Рождественский кекс с сухофруктами

Рождественский кекс с сухофруктами – это воплощение праздничного уюта. Его богатый вкус и аппетитный вид, подчеркнутый нежной посыпкой сахарной пудры, делают его идеальным дополнением к рождественскому столу, радуя всех своей изысканной сладостью и теплым ароматом.

Время на приготовление: 60 минут без учета вымачивания сухофруктов.

Выход: 5 порций.

Калорийность: 384 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• мука – 150 г;
• сливочное масло – 100 г;
• сахар – 150 г;
• яйца – 2 шт;
• разрыхлитель – 1 ч.л;
• изюм – 50 г;
• курага – 50 г;
• грецкие орехи – 50 г;
• ром/бренди/коньяк – 2-3 ч.л;
• мёд – 1 ст.л;
• ванилин – 1 г;
• растительное масло для смазывания формы.
• сахарная пудра для посыпки.

Приготовление

1. Как приготовить рождественский кекс с сухофруктами? Начнём с подготовки всех необходимых ингредиентов. Достаньте сливочное масло и яйца из холодильника заблаговременно, чтобы они достигли комнатной температуры, а масло стало мягким. Разрезаем курагу на мелкие кусочки. Тщательно промываем сухофрукты под проточной водой. Затем нарезаем курагу на мелкие кусочки.

2. Пересыпаем изюм и курагу в маленькую миску и добавьте к ним 2-3 чайные ложки на ваш выбор: коньяка, бренди или виски. Все перемешайте. Накрываем миску с изюмом и курагой блюдцем и оставьте на несколько часов, чтобы сухофрукты пропитались.

3. Грецкие орехи измельчаем, нарезав их ножом на более мелкие кусочки.

4. Перекладываем масло в глубокую миску, добавьте к нему столовую ложку мёда и 150 граммов сахара, затем тщательно перемешиваем все ингредиенты венчиком, либо миксером.

5. Далее вбиваем 2 яйца в миску и тщательно перемешайте с остальными ингредиентами.

6. Добавляем чайную ложку ванилина, а затем вводим просеянную муку с разрыхлителем. Всё тщательно перемешиваем до однородной консистенции.

7. Добавляем в тесто сухофрукты и измельченные грецкие орехи, после чего тщательно перемешиваем все ингредиенты.

8. Смазываем форму для выпечки растительным маслом. Затем аккуратно перекладываем подготовленное тесто в форму. Выбирайте форму для выпечки, учитывая, что тесто увеличится в размерах в процессе выпекания.

9. Разогреваем духовку до 170 градусов Цельсия. Ставим форму с тестом на средний уровень духовки. Выпекайте рождественский кекс с сухофруктами в течение 40-45 минут.

10. По истечении указанного времени, извлекаем форму с кексом из духовки. Проверяем готовность кекса, проткнув его деревянной шпажкой. Если шпажка выходит сухой и чистой, кекс готов.

11. Даём кексу остыть, после чего аккуратно извлекаем его из формы. Обсыпаем готовый кекс сахарной пудрой и подаём к столу.

Рождество – это чарующий праздник, окутанный волшебством и радостными моментами. Традиционный кекс с сухофруктами и орехами стал символом этого веселого времени года. Его уникальный аромат, который заполняет каждый уголок дома, мгновенно создает атмосферу тепла и радости. И хотя приготовление такого кекса может показаться простым, ключ к успеху кроется в правильном приготовлении теста и выборе ингредиентов.

Видео приготовления